十二支の「寅」、九星の「五寅」の組み合わせで36年に一度巡ってくる「五黄の寅」。 人々の中心になり、人々の先頭に立つという語源があり、当店でも、お客様の活力になるお料理をご提供いたします。
四条烏丸の居酒屋「五黄の寅」では、京都丹波より直送される極上の旨味を持った京鴨を、土佐の備長炭で焼き上げます。土佐の備長炭は他の煙りが少なく遠赤外線効果で、京鴨の旨味を引き出し、鴨本来の旨味を堪能していただけます
おばんざいや湯葉料理など、庶民の味から創作料理まで幅広く。割烹料理出身の料理長による繊細な味付けをお楽しみ下さい。京鴨、京野菜、湯葉など京都ならではの食材は勿論、【銘柄鶏コンテスト】で最優秀賞に選ばれた「紀州うめどり」などこだわりの食材。
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